うるちアワそぼろ丼

今週の休日の晩御飯は、うるちアワそぼろ丼と、アマランサスのタラモサラダを作りました。
うるちアワは、ヒエとならぶ日本の主食作物だったそうで、栄養的には、タンパク質・鉄分が
多い雑穀です。鶏そぼろのような食感です。
「つぶつぶ雑穀おかず」本のうるちアワのページにのってますよー。
美味しかったー。
雑穀料理、面白い！いろいろ試したいです。